秋の味覚！ 鮭の照り焼き | 株式会社 ソラチ

■ 下ごしらえ ■

1. 鮭切り身全体に酒をふってください。
2. キッチンペーパーなどで表面の水分を軽く押さえます。

■ つくり方 ■

1. フライパンにサラダ油を引き、中火で温めます。
2. 鮭を並べ、焼き色が付いたらひっくり返してください。
3. 同じように反対の面にも焼き色が付いたら＜十勝 豚丼のたれ＞を加えて煮絡めてください。
4. たれにとろみが付き始めたら、フライパンを傾けスプーンでたれをすくい、表面にかけてください。
5. ２，３度繰り返し、表面に留まる程度にたれが絡んだら皿に盛り付けて完成です。

■　ソラチくんから一言　■

下ごしらえの時、衛生面で心配な方は、酒をふる前に水でサッと鮭を洗ってください♬
本格的に行うと旨味が逃げてしまいます！