カレーパエリア

2018年5月30日

■ 材料(2人分) ■

  • イカ(輪切り)100g
  • (A)パプリカ(赤、黄)各1/4個
  • (A)セロリ10㎝くらい
  • (A)にんにく1片
  • (A)玉ねぎ1/4玉
  • (A)ミニトマト6個
  • 有頭えび 5尾
  • あさり 100g
  • 白米1合
  • レモン1個
  • 600cc
  • スープカレーの素 1袋
  • オリーブオイル適量

 

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■ つくり方 ■

  1. オリーブオイルをひいたフライパンでイカに焦げ目がつくまで中火で炒め、次にみじん切りにした(A)を加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。
  2. ミニトマトを半分にカットして炒める。
  3. 水と【札幌スープカレーの素】をしっかり混ぜ、プライパンに入れる。
  4. えび、あさりをフライパンに加え、ひと煮立ちさせたら魚介類を一度取り出す。
  5. 白米をサラサラと振り入れ最初は蓋をせずに強火で5分、蓋をして弱火でじっくり12分炊き上げ、最後に強火に戻しておこげを作ったら魚介類とレモンを乗せて完成!

■ ソラチくんから一言 ■

えびを取り出す時に頭を潰してみそを出すと、とても旨味の詰まったパエリアになります♬
シーフードミックスで代用してもOK!