プルドポークサンド | 株式会社 ソラチ

■ 作り方 ■

1. ［プルドポーク］豚肩ロース全体にフォークを刺し、にんにくをすりこむ。【肉の割烹田村監修　スパイス塩】も全体にまぶしてすりこみ、密封できる袋にいれて1時間以上置く（半日からひと晩置くと、より味がなじむ）。
2. たまねぎを薄切りにする。
3. フライパンに油を熱し、①を焼いて両面焼き色をつける。焼き色がついたら②を加えて軽く炒める。
4. 水を加え、蓋をして1時間弱火で煮こむ（煮汁は捨てない）。
5. 豚肩ロースをバットやボウルに取り出し、フォークでほぐす。
6. 肉を取り出した煮汁に【肉の割烹田村監修　焼肉のたれ】とケチャップを加え、煮汁が半分になる程度まで煮詰める。
7. ほぐした豚肩ロースと⑥を混ぜあわせる。
8. ［紫キャベツのラペ］紫キャベツを千切りにし、塩をまぶして10分ほど置く。出てきた水分をしぼる。
9. ボウルに⑧と【焼肉屋さんにあるようなねぎ塩レモンたれ】と酢を加えて混ぜあわせる。
10. ［サンド］ワックスペーパーを広げ、食パン1枚をのせる。その上にレタス、⑨、⑦の順にのせ、残りの食パン1枚ではさみ上からぎゅっと押す。
11. ワックスペーパーの手前と奥をあわせてしっかり口をしめ、全体を包む。
12. 全体がなじんだら半分に切る。

■　ソラチくんから一言　■

食パンはお好みの厚さのものを選んでね🎶